WESTVLETEREN 12

WESTVLETEREN 12

Paese di produzione Belgio
Produttore Abbazia Westvleteren St. Sixtus
Categoria Quadruppel trappista
Fermentazione Alta rifermentata in bottiglia
Temperatura di servizio °C 10-12
Grado alcolico % 10,20

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La Westvleteren 12, contraddistinta dal tappo di colore giallo, è una birra Trappista, considerata a torto o a ragione la migliore del mondo. All’aspetto si presenta con un colore marrone scuro con riflessi rossicci e molto velata per effetto dei lieviti presenti in sospensione. La schiuma non è molto abbondante, inizialmente compatta e cremosa, con buona aderenza ma persistenza bassa che la fa ridurre quasi subito ad un sottile velo. L’aroma è fantastico, pieno di malto e di lievito con un gradevolissimo fruttato dato da sentori di pera e mela mature, con una gradevole percezione di alcolico ed una percezione di cioccolato e prugne data proprio dal malto e dalla sua tostatura.Incredibile davvero cosa questi monaci possano fare con così pochi e semplici ingredienti! Il gusto parte con dolci sapori maltati come di frutta rossa (prugne, fichi, etc), con un tocco di caramello, di toffee e di crosta di pane seguiti da una dolcezza/amarezza come di cioccolato amaro, perfettamente bilanciata. La forte gradazione alcolica non traspare troppo nel gusto.Il corpo è strutturato e la sensazione in bocca la fa
sembrare quasi come del velluto liquido.

Disponibile nel formato 0.33

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Produttore

Altri produttori

Nazione

Belgio

Stile birra

QUADRUPEL

Fermentazione

Alta

COD: 06605 Categoria:
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