WESTMALLE TRIPEL

WESTMALLE TRIPLE

Paese di produzione Belgio
Produttore Br. Westmalle
Categoria Tripel
Fermentazione Alta
Temperatura di servizio °C 12-14
Grado alcolico % 9,0

Altre informazioni

E’ una birra chiara, dorata, molto alcolica che rifermenta in bottiglia per tre settimane prima di essere messa in commercio. E’ una birra complessa con sentori fruttati (soprattutto banana) ed un fantastico, bilanciato aroma di luppolo. Il perlage fine ed abbondante fa pensare allo Champagne. La schiuma è bianca, fine, cremosa, aderente.
E’ morbida e cremosa in bocca con un sapore amaro che emerge dal gusto fruttato. E’ una birra eccezionale, molto elegante e raffinata. E con un retrogusto secco piacevolmente persistente. Il gusto evolve sensibilmente: dopo tre mesi è preponderante il fruttato, dopo sei mesi gli esteri si stemperano e prevale l’amaro. Dopo un anno si giunge al perfetto equilibrio tra i due componenti. Invecchiando ancora c’è un riflusso verso sapori più dolci: dopo 5 anni è perfetta per uno zabaione! E’ chiamata “la madre di tutte le tripel”, ed è sicuramente una delle migliori del genere: fu prodotta per la prima volta nel 1934 grazie alla disponibilità della nuova sala di brassaggio: la ricetta attuale è praticamente immutata dal 1956! Nelle bottiglie da 75 cl. in qualche modo si affina: l’aroma fruttato è più morbido e maturo e la birra guadagna un leggero sapore di vaniglia.

Disponibile nel formato 0.33 e 0.75

 

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Produttore

Altri produttori

Nazione

Belgio

Fermentazione

Alta

Stile birra

TRIPEL

COD: 06625 06147 Categoria:
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