DIAMANT villa pas dosè

VILLA FRANCIACORTA DIAMANT

PAS DOSE'

Pensate alla purezza, alla sensualità creata dall’essenziale, all’armonia tra gusto e olfatto. Senza alcuna aggiunta di dosaggio zuccherino Diamant è la massima espressione del terroir, un’imperdibile esperienza per coloro che ricercano vini dalla spiccata personalità. Le nocciole e i fiori bianchi si uniscono ad una leggera nota di vaniglia e croissant per un risultato di inebriante piacere.

Altre informazioni

ZONA DI PRODUZIONE Franciacorta (Brescia), da vigneti di proprietà siti in Monticelli Brusati.
UVE Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%.
RESA PER ETTARO 80/95 Q.li/Ha.
DENSITÀ DI IMPIANTO 4.000-5.000 piante/ha a cordone speronato.
CONDUZIONE DEL VIGNETO Inerbimento controllato totale. Concimazione organica naturale. Lotta biologica ai parassiti.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO Suolo collinare, argilloso, marnoso e ricco di fossili. Esposizione a Sud Est.
VENDEMMIA Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità,
preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati. Vendemmia manuale e in cassetta,
con cernita delle uve sulla vite.
MESOVINIFICAZIONE Ogni singola parcella delle 26 di proprietà, viene vinificata separatamente.
VINIFICAZIONE Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. La prima
fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a
18°. Affinamento parziale in barrique prima del tiraggio.
MATURAZIONE Messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia; rifermentazione e
presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un minimo
di 60 mesi nelle cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°.
RESIDUO ZUCCHERINO <1,5 gr/lt. PERIODO OTTIMALE DI BEVA Se perfettamente conservato, il prodotto può essere degustato dopo anni dal dégorgement essendo capace di crescente complessità e lunga e positiva evoluzione nel tempo. NOTE DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI Nella sua essenza rappresenta la massima espressione del terroir unico da cui proviene: grande struttura, fragranza, complessità aromatica e nerbo. Un’imperdibile esperienza per coloro che ricercano vini dalla spiccata personalità. Le nocciole e i fiori bianchi si uniscono ad una leggera nota di vaniglia e croissant per un risultato di inebriante piacere. Perfetto come aperitivo, insuperabile con le ostriche.

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Lombardia

Tipologia di vino

FRANCIACORTA, metodo classico, Spumante

Sottotitolo

PAS DOSE’

COD: 14088 Categoria:
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