boke rosè brut villa

VILLA FRANCIACORTA BOKE’

Rosè Brut

Cosa non possono creare Pinot Nero e Chardonnay vinificati con maestria ed affinati attraverso la rigorosa arte del millesimo. Il Rosè Brut inevitabilmente cattura tutti i sensi grazie al suo colore ammaliante, al vibrante perlage, al corpo… così avvolgente. E come non parlare dei profumi che conquistano ad ogni respiro o degli aromi che a lungo sostano in bocca… Impossibile resistere ad un Franciacorta tanto appassionante.

Altre informazioni

ZONA DI PRODUZIONE Franciacorta (Brescia), da vigneti di proprietà siti in Monticelli Brusati e Provaglio d’Iseo.
UVE Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%.
RESA PER ETTARO 80/95 Q.li/Ha.
DENSITÀ DI IMPIANTO 4.650 piante/ha a cordone speronato e guyot.
CONDUZIONE DEL VIGNETO Inerbimento controllato totale. Concimazione organica naturale. Lotta biologica ai parassiti.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO Suolo collinare e pedo-collinare, prevalentemente franco, argilloso, profondo e fresco. Lavorato in profondità onde favorire l’insediamento delle radici.
VENDEMMIA Una vendemmia piuttosto anticipata permette di ottenere un prodotto di giusta gradazione e acidità,
preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati. Vendemmia manuale e in cassetta, con cernita
delle uve sulla vite.
MESOVINIFICAZIONE Ogni singola parcella delle 26 di proprietà, viene vinificata separatamente.
VINIFICAZIONE Vinificazione in bianco per lo Chardonnay e per l’80% del Pinot Nero utilizzato. Il restante 20% viene
macerato a 8°C per dieci ore. Fermentazione in contenitori in acciaio inox a temperatura controllata
(18°) per venti giorni. Seguono fasi di illimpidimento, stabilizzazione e maturazione fino a primavera.
MATURAZIONE Messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia; rifermentazione in
bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un minimo di 36 mesi nelle
cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°.
RESIDUO ZUCCHERINO 5,7 – 6,5 gr/lt.

PERIODO OTTIMALE DI BEVA
Se perfettamente conservato, il prodotto può essere degustato dopo anni dal dégorgement essendo
capace di crescente complessità e lunga e positiva evoluzione nel tempo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI
Questo Franciacorta affascina per la sua rara eleganza aromatica con percezioni di ciliegia, ribes e
agrumi. Al gusto risulta fresco, equilibrato e sapido. Il volume e la pienezza del Pinot Nero si dimostra
in perfetta sinergia con l’eleganza dello Chardonnay. Il prolungato retrogusto riflette le sensazioni
promesse. Perfetto a tutto pasto, ideale con arrosti e piatti particolarmente gustosi. Ottimo
accompagnamento anche da aperitivo grazie all’esigua quantità di zuccheri.

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Lombardia

Tipologia di vino

FRANCIACORTA, metodo classico, Spumante

Sottotitolo

Rosè Brut

COD: 14150 Categoria:
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