DOLCETTO D ALBA VIETTI TRE VIGNE

VIETTI DOLCETTO D’ALBA TRE VIGNE

Denominazione di Origine Controllata

Altre informazioni

Uve: 100% Dolcetto

Vinificazione: da vigneti di età compresa tra i 25 ed i 30 anni nei comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto con una densità media di 4.500 viti per ettaro coltivate a gouyot. La produzione è di circa 55 hl. Fermentazione in acciaio a 28-30 °C per 10 giorni, con diversi “délestages” per l’estrazione del colore, numerosi rimontaggi giornalieri. Svinatura quando il mosto è ancora leggermente dolce. Malolattica in acciaio, travasi frequenti per una naturale chiarifica.

Invecchiamento: per dieci mesi in botte di Rovere tradizionale. Imbottigliato senza filtrazione.

Descrizione: colore rosso porpora con sfumature blu leggero. Aromi di more, lamponi. Note minerali e di mirtillo. Corpo medio, tannini soffici, acidità moderata e buon equilibrio.

Combinazioni: verdure grigliate, piatti casual come pizza, panini a pasta con sughi leggeri.

Alcol: 12%

 

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Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

PIEMONTE

Tipologia di vino

Vino rosso

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata

COD: 13599 Categoria:
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