TENUTA SANT ANTONIO VALPOLICELLA RIPASSO MONTI GARBI

TENUTA SANT’ANTONIO VALPOLICELLA RIPASSO MONTI GARBI

Denominazione di Origine Controllata

Amarone della Valpolicella

Altre informazioni

VARIETA’: Corvina e Corvinone 70% – Rondinella 20% – Croatina e Oseleta 10%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
TERRENO: Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, con pneumopressa. Fermentazione alcolica a temperatura con lieviti selezionati, usati per le uve dell’Amarone. Ripasso rifermentazione del Valpolicella giovane vinificato in ottobre sulle vinacce dell’Amarone
AFFINAMENTO: 15 – 16 mesi in tonneaux da 500 litri, dei quali il 30% nuovi, il 70% di secondo passaggio

CARATTERISTICHE

COLORE: rosso rubino

PROFUMO: frutta rossa e ciliegia

GUSTO: abboccato, morbido, avvolgente, fresco, sapido e abbastanza tannico con retrogusto speziato

ABBINAMENTI: Primi piatti di pasta con ragù di carne e sughi all’italiana, carni bianche alla griglia, arrosto o in umido, formaggi a pasta dura di media stagionatura

Disponibile nei formati 0.75 1.5 e 3 litri

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Veneto

Tipologia di vino

VALPOLICELLA RIPASSO, Vino rosso

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata

COD: 13636 13644 14268 Categoria:
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