PRIMITIVO FALO’ SAN MARZANO

SAN MARZANO PRIMITIVO DI MANDURIA

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP

Altre informazioni

Tipologia vino: Denominazione di Origine Protetta

Colore: Rosso

Vitigno: Primitivo

Densità d’impianto: 5000 viti per ettaro

Zona di produzione: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro

Epoca di vendemmia: Seconda settimana di Settembre

Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati

Affinamento: In barriques di legni francesi ed americani per 6 mesi

Capacità di invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 5 anni

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura

Fruibilità: Da servire a 16-18°C

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

PUGLIA

Tipologia di vino

Vino rosso

Sottotitolo

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP

COD: 13542 Categoria:
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