VERCESI FATILA BONARDA

VERCESI DEL CASTELLAZZO FATILA BONARDA

Denominazione di Origine Controllata

Altre informazioni

Varietà: Croatina (100%)
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano leggermente surmature al fine di ottenere una maggiore morbidezza dei tannini, e vengono vinificate senza aggiunta di anidride solforosa, utilizzando lieviti autoctoni. La macerazione può durare fino a tre settimane. Una volta svinato, il Fatila è messo subito nelle barrique, spesso di secondo o terzo passaggio, nelle quali, terminata la fermentazione alcoolica, svolge quella malolattica. Qui il vino rimane in affinamento dodici mesi, durante i quali viene effettuato un solo travaso a primavera.

 

CARATTERISTICHE

Vino dal colore rubino profondo con riflessi porpora e unghia leggermente mattonata; il profumo risulta composito, con evidenti note di confettura di frutti di bosco e spezie; in bocca si mostra concentrato, con una buona trama tannica e un’evidente “dolcezza” di fondo. Perfetto su carni quali fiorentine, stracotti o selvaggina, di piuma e di pelo

 

 

 

 

 

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Lombardia

Tipologia di vino

Vino rosso

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata

COD: 14414 Categoria:
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