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TENUTA SANT’ANTONIO TELOS ROSSO

Denominazione di Origine Controllata

Altre informazioni

VARIETA’: Corvina 70% – Rondinella 20% – Croatina 5% – Oseleta 5%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
TERRENO: Bianco con scheletro dominante calcareo, con una frazione limo sabbiosa
VINIFICAZIONE: Vendemmia: a mano in casse nella seconda settimana di settembre. Fermentazione: alcolica a temperatura controllata con lieviti selezionati. Malolattica: durante la fermentazione alcolica. Pressatura: soffice con pneumopressa in ambiente inerte (totale assenza di ossigeno). Affinamento: In botte da 5 hl di rovere francese per un anno. 50% botti nuove e 50% botti 2° passaggio

 

CARATTERISTICHE

COLORE: rosso rubino limpido

PROFUMO: All’olfatto si presenta intenso, complesso e fine, di fiori secchi come la viola e l’iris, di frutta matura a bacca rossa e nera, predominante è la nota di caffè tostato

GUSTO: Al palato lo si coglie secco, caldo e abbastanza morbido. Ben equilibrato e persistente. Da scoprire con gradualità la sua continua evoluzione

ABBINAMENTI: Primi piatti di pasta dai sughi elaborati, carni rosse alla griglia, arrosti brasati, agnello e cacciagione, formaggi di buona stagionatura non piccanti

 

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Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Veneto

Tipologia di vino

Vino rosso

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata

COD: 13535 Categoria:
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