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TENUTA SANT’ANTONIO SOAVE FONTANA

Denominazione di Origine Controllata

Altre informazioni

VARIETA’: Garganega 90% – Trebbiano Soave 5% – Chardonnay 5%
SISTEMA D ALLEVAMENTO: Guyot e Pergola
TERRENO: Franco argilloso limoso con profili tufacei
VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata. Vendemmia: a mano in casse. Pressatura: soffice in riduzione utilizzando azoto, con macerazione a freddo per 10 – 12 ore. Fermentazione: alcolica a bassa temperatura con lieviti selezionati. Batonnage: in inox con appositi miscelatori fino ad aprile. Stabilizzazione: fisica a freddo. Affinamento in acciaio

 

CARATTERISTICHE

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO: fresca nota floreale di fiori bianchi di vite e sambuco, frutta matura e bianca tenue come mela e pera

GUSTO: abboccato e abbastanza caldo con acidità sostenuta ma ben equilibrata, gradevole retrogusto di mandorla

ABBINAMENTI: Antipasti, piatti leggeri di pasta anche con sughi e risotti, pesce (soprattutto di lago), piatti a base di uova, carni bianche

 

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Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Veneto

Tipologia di vino

SOAVE, Vino bianco

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata

COD: 13269 Categoria:
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