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TENUTA SANT’ANTONIO SCAIA BIANCA

Denominazione di Origine Controllata

Altre informazioni

VARIETA’: 50% Garganega 20% Trebbiano 30% Chardonnay
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Pergola
TERRENO: Medio impasto con ghiaia in sottofondo
VINIFICAZIONE: Sgranellatura dei grappoli con macerazione a freddo per 10/12 ore in ambiente ridotto. Pressatura: soffice a freddo (8 °C – 9 °C) con pneumopressa in ambiente climatizzato e ridotto. Fermentazione: a temperatura bassa 14 °C – 15 °C. Batonnage: una volta alla settimana fino a primavera. Stabilizzazione: a freddo
AFFINAMENTO: In acciaio

CARATTERISTICHE

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO: fiori bianchi di acacia, gelsomino, bouquet di agrumi come ananas, pompelmo ed arancia, mela pera e mango e leggera nota di banane

GUSTO: fresco e piacevole dato dalla acidità ben sostenuta. Morbidezza e sapidità ben in equilibrio, lo rendono invitante ed intrigante

ABBINAMENTI: Aperitivi, antipasti a base di pesce o verdure di stagione e piatti freddi, primi piatti a base di erbe, risotti di verdure, minestre asciutte e in brodo, pesce alle salse leggere

 

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Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Veneto

Tipologia di vino

Vino bianco

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata

COD: 13270 Categoria:
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