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RAINOLDI SFURSAT DI VALTELLINA DOCG

Denominazione di Origine Controllata Garantita

Altre informazioni

Uvaggio: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)

Terreno: Sabbioso limoso. Esposizione sud 400/650 m slm

Vinificazione: Le uve raccolte vengono lasciate appassire in cassette sino a dicembre/gennaio in modo che attraverso la disidratazione del grappolo si concentri il contenuto zuccherino e si sviluppino particolari aromi. Criomacerazione pre-fermentativa di circa 60 ore, seguita da macerazione a temperatura controllata con continui rimescolamenti della vinaccia. Fermentazione malo-lattica entro la primavera.

Affinamento: In botti di rovere per un periodo di 18-20 mesi. L’affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno un anno prima della commercializzazione

Caratteristiche: Le concentrazioni raggiunte e gli aromi che si sviluppano con l’appassimento, lo rendono un vino di grande finezza e personalità. Colore rosso granato. Profumo intenso, speziato, con sentori di confettura, nocciola tostata e uva appassita. Caldo, vigoroso, dal sapore pieno, rotondo ed armonico

Abbinamenti: Questo vino accompagna egregiamente i formaggi stagionati, in particolar modo il “Bitto”. Ottimo anche con carni rosse e selvaggina

 

 

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Lombardia

Tipologia di vino

Vino rosso

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata Garantita

COD: 13746 Categoria:
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