santa pia la braccesca

LA BRACCESCA ”SANTA PIA” NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA

Denominazione di Origine Controllata Garantita

Altre informazioni

Uvaggio 100% Prugnolo Gentile
vinificazione: Le uve provenienti dal Vigneto Santa Pia hanno subìto due selezioni volte a lasciare in pianta solo i grappoli migliori per la vinificazione. La prima, effettuata nel mese di luglio (selezione “verde”), ha avuto lo scopo di alleggerire il carico a pianta, la seconda è servita a selezionare i grappoli al punto di maturazione ottimale. Si è proceduto alla raccolta e al trasferimento delle uve in cantina dove, dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, è iniziata una macerazione di circa 20 giorni in serbatoio. Il vino così ottenuto è stato introdotto in tonneaux di 3 e 5 hl dove ha svolto la fermentazione malolattica ed iniziato un periodo di affinamento di circa 16 mesi. Successivamente è stato messo in bottiglia dove ha svolto un lungo affinamento di circa 36 mesi che ha contribuito a smussare l’esuberanza del tannino.

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

TOSCANA

Tipologia di vino

Vino rosso

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata Garantita

COD: 13751 Categoria:
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