BORGO SCOPETO CHIANTI CLASSICO

BORGO SCOPETO CHIANTI CLASSICO

Denominazione di Origine Controllata Garantita

Altre informazioni

UVE: Sangiovese, Merlot, Colorino.
FERMENTAZIONE ALCOLICA: fermentazione separata per le diverse uve con durata di 6 giorni a 28-30 °C a cui seguono delestage e rimontaggi. Essendo in presenza di bucce particolarmente pregiate viene allungato il periodo di contatto con le stesse per altri 10 giorni.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: spontanea.
AFFINAMENTO IN LEGNO: 1 anno in botti di rovere di Slavonia da 30 hl.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00% vol.
ACIDITÀ: 5,40‰

COLORE: rosso rubino carico.
PROFUMO: ampio ed intenso ma nello stesso tempo dolce e fruttato, con note di piccoli frutti
neri di bosco. Piacevole sentore di legno nobile, vaniglia e cacao, con un sorprendente finale
di ciliegia.
SAPORE: asciutto, ben strutturato, austero ed elegante; buona l’armonia. Ottima la
persistenza al palato.
ABBINAMENTI: vino da tutto pasto, particolarmente adatto per accompagnare minestre
asciutte, carni di tutti i generi e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18 °C

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

TOSCANA

Tipologia di vino

CHIANTI, Vino rosso

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata Garantita

COD: 13762 Categoria:
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