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BERTANI AMARONE CLASSICO

Amarone della Valpolicella DOC

Altre informazioni

Uvaggio: 80% Corvina Veronese 20% Rondinella

Vinificazione e affinamento: La vendemmia si effettua dalla seconda settimana di settembre con raccolta manuale. Dopo un’accurata selezione dei grappoli, le uve sono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato su graticci di canna di bambù. La permanenza nei fruttai d’appassimento per circa 120 giorni conferisce alle uve
maggior concentrazione favorendo lo sviluppo di un ricco profilo aromatico. Alla metà di gennaio avvengono la
diraspatura e la pigiatura delle uve. Dopo una macerazione a 4-5°C che dura circa 20 giorni, si avvia una lenta
fermentazione – circa 30 giorni in vasche di cemento ad una temperatura massima di 18°C. L’Amarone Classico Bertani affina in botti di rovere di Slavonia, con una capacità media di 60 hl, per circa sei anni. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi

CARATTERISTICHE

Colore: Colore rosso intenso, con sfumature granato

Profumo: Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali segue una grande varietà
di toni: di frutta secca, foglia di thè, liquirizia e spezie

Gusto: Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di vaniglia, in perfetto equilibrio con acidità e note tanniche

Si può abbinare a carni rosse, a cacciagione e a formaggi stagionati ma è anche un perfetto compagno alla fine del pasto e nella meditazione

 

Gradazione 15%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Veneto

Tipologia di vino

AMARONE, Vino rosso

Sottotitolo

Amarone della Valpolicella DOC

COD: 13495 Categoria:
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