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ALDEGHERI VALPOLICELLA CLASSICO

Denominazione di Origine Controllata

Altre informazioni

Uvaggio: Corvina, Rondinella, vecchi vitigni autoctoni e altre varietà raccomandate a completare

Zona di produzione: I vigneti sono situati nella parte nord-ovest dell’arco collinare della provincia di Verona e hanno età media di 30 anni. I terreni sono rossi e bruni su marne di età cretacea e terreni compatti rossi su calcari eocenici

Vinificazione e affinamento: Al loro arrivo in cantina le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto e le vinacce fermentano poi in appositi serbatoi termocontrollati con temperature di circa 20 °C e dispositivo di rottura soffice del cappello, fino a estrazione completa di colore e profumi nel solo mosto fiore senza bisogno di pressatura

Gradazione alcolica 12.5%

Ottimo con antipasti saporiti, quali la soppressa veneta, o primi piatti a base di pasta all’uovo e ragù di manzo. Si abbina anche a carni bianche, rosse e selvaggina di piuma o pelo. Servire a 16-18 °C

Disponibile anche nel formato 0.375

 

 

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Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Veneto

Tipologia di vino

Vino rosso

Sottotitolo

Denominazione di Origine Controllata

COD: 13562 13559 Categoria:
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