cartizze adami

ADAMI CARTIZZE DRY DOCG

Prosecco Superiore DOCG

Altre informazioni

Uve: Glera
Zona di provenienza delle uve Colline di Cartizze – Comune di Valdobbiadene
Altezza media dei vigneti 200 – 300 m. slm
Tipo di terreno Suolo vario con morene, arenarie ed argille, calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori
Giacitura ed esposizione Colline spesso con forti pendenze sistemate e girappoggio con esposizione prevalente a Sud
Clima Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose
Precipitazioni medie: 1250 mm con massimi a giugno e novembre e minimi a gennaio ed agosto
Radiazione solare aprile – ottobre: 92745 cal/cm2
Sistemi di allevamento: Doppio capovolto
Epoca di vendemmia: 20 settembre – 10 ottobre
Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati.
Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.
Presa di spuma: Metodo italiano in autoclavi di acciaio.
Temperatura di rifermentazione: 15-17°C.
Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule

Alcool: 11% vol.
Zuccheri: 24-26 g/l
Acidità totale: 6 g/l
pH: 3.20
Pressione: 4.8/5 bar
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente
Profumo: Ampio ed intenso con note di mela, albicocca, pera e rosa.
Armonico ed elegante con aromi di grande freschezza.
Sapore: Armonico ed elegante, di grande morbidezza e freschezza. Fruttato ricco, con buona pienezza e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo.
Abbinamenti gastronomici: Si accompagna alle crostate di frutta alle focacce ed alla pasta frolla. Ideale alla conclusione di ogni pranzo importante.
Servizio: 7-8° C.

Altre informazioni
Peso 8 kg
Dimensioni 20 x 10 x 15 cm
Regione

Veneto

Tipologia di vino

CARTIZZE, Prosecco, Spumante

Sottotitolo

Prosecco Superiore DOCG

COD: 14166 Categoria:
RICHIEDI INFORMAZIONI